大家好，宏宇来为大家解答以上问题。香椿凉拌要焯水吗？很多人还不知道。现在让我们看看！ 要焯水。香椿亚硝酸盐含量高，平均每公斤春椿亚硝酸盐含量超过30毫克。而且菜市场上卖的春椿大多属于温室种植，会给叶子施肥，所以建议先焯水再凉拌。
凉拌春椿用的食材一般有豆腐干、蒜头、干辣椒。蒜头和辣椒切碎，豆腐干切丁煮熟，焯过的春椿挤出水分切碎，然后加盐、糖、酱油、芝麻油、醋搅拌。
凉拌春椿做好需要等几分钟才能吃，这时食材更好吃，味道更好。
春椿一般焯水十秒以上就可以捞起来，放入盛有凉白开的碗中，也可以加入适量冰块给春椿降温。这样做出来的凉拌春椿更脆更好吃。
本文到此结束。