小伙伴们好,宏宇来给大家讲解以上难题。莲藕煮不碎如何补救这一好多人还不清楚,如今让我们一起来看看吧！莲藕煮不碎可以用下述方法补救，第一，增加蒸制时长，开走红盖上盖焖，第二，加入适量的苏打一起煮，第三，将莲藕拿刀再切小一点，不必过厚很大，改成高压锅炖煮。
煮莲藕以前，最好最好是选择粉藕煮，这一类型的藕非常容易炖烂，并且煮熟后口味软糯，口感更好，粉藕的颜色很深，含有浅粉色，脆爽的莲藕颜色较白。
煮莲藕的时候要注意将莲藕切成片再炖，材质不适合太厚或是太大，那样很容易煮开，加入适量的小苏打可以让蒸出来的莲藕口味更为软糯。
一般情况下，如果采用一般的锅煮莲藕，水烧开后再次煮5至10分钟便可煮开，如果一开始就应用高压锅煮，煮莲藕的时间能适度减少。
以上就是关于所有内容了，希望对你有所帮助。