今天头条君来给大家分享一些关于串串香配方串串香的制作和配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。
2、串串香的做法1制作卤水：炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、串串香的做法及配方：主料：菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。辅料：豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。步骤：这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以。
4、冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
串串香配料要怎么配啊
1、串串香配方：甜不辣、鱼卷、鹌鹑蛋、黑木耳、魔芋丝、西蓝花、白芝麻、辣椒、生抽、麻辣烫配料、浓汤宝。做法：蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。
2、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒(新一代)5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。郫县豆瓣酱搅匀、剁细。
3、冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
4、下面小编带大家了解一下吧。正宗串串香1食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。
5、将所有熟制原料用竹签串成串串。将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。袁记串串香主料猪肉块。配料黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)。调味料油，酱油，胡椒粉，盐。
四川串串香的做法.i及配方
将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
清汤串串香：以10份锅底计原料配方：混合油5000克豆瓣酱2500克干辣椒节500克花椒100克蒜瓣150克老姜100克香料300克料酒30克白酒50克混合油配比：是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。
将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。
麻辣串串香底料的配方和做法步骤如下：材料准备：干辣椒20g，花椒20g，牛油500g，玉米油180g，生姜40g，小葱（可用芹菜、洋葱）40g，蒜40g，冰糖28g，辣椒糍粑或郫县豆瓣酱280g，香料粉（可用十三香代替）10g等。
炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、要先准备好骨头汤，鸡汤都可以将菜穿好。
串串香的做法及配方
串串香配方：甜不辣、鱼卷、鹌鹑蛋、黑木耳、魔芋丝、西蓝花、白芝麻、辣椒、生抽、麻辣烫配料、浓汤宝。做法：蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。
串串香的做法及配方：主料：菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。辅料：豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。步骤：这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以。
正宗串串香1食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。
冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
导语：说起串串香，恐怕不少人要回忆了。串串香是我们小时候最爱吃的街边小吃之一，每到放学的时候，校门口一定有他的身影。串串香的做法简单，在家就可以轻松做出来。
、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒（新一代）5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。串串香底料炒制工艺（一）串串香材料处理方式郫县豆瓣酱搅匀、剁细。
串串香的配方及做法是什么?
1、香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。
2、串串香的做法1制作卤水：炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、串串香的做法及配方：主料：菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。辅料：豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。步骤：这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以。
4、还可以加入葱、大蒜、醋、酱油等辅助调料，使蘸料更加丰富多样。串串香的做法及配方非常简单，但口感却非常美妙。不仅适合在家里享用，也是聚会时的不错选择。相信大家只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味可口的串串香。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助