今天头条君来给大家分享一些关于炖鸭子的做法家庭炖鸭的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净（八角可加可不加）。鸭肉加两片姜片，一点点料酒焯水，再清洗干净备用。锅烧热，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水分。
2、盐，生抽，蚝油适量木耳10克清炖鸭子的做法木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。请点击输入图片描述鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
3、把老鸭块放入锅中，煸炒至外皮微黄。加入清水，水量以淹过老鸭块为宜。加入枸杞、红枣等调料，大火烧开后转小火慢炖。一般需要2-3小时。品尝老鸭汤的味道，再按个人口味加入少许盐，调味即可。
4、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
5、做法鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时(浸泡期间要换几次水)。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
清炖鸭子的家常做法窍门
1、主料：鸭子。辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜。香料：香叶、大料、桂皮。调料：盐、料酒。鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。
2、清炖鸭肉做法1清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。
3、正宗清炖鸭肉的做法2清炖鸭的做法步骤半只鸭子焯水。焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）水开后放入香菇。用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。
4、老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。
5、关于正宗清炖鸭肉的做法1半只鸭子焯水。焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）水开后放入香菇。用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。
6、清炖鸭子的家常做法清炖鸭子的家常做法，鸭子的腥味比较重，要是处理不好，会影响整锅汤的味道，而清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等，看看清炖鸭子的家常做法。
清炖鸭子需要什么配料
1、食材用料：鸭肉、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉。
2、清炖鸭汤的做法并不难，具有补虚养身调理、健脾开胃的效果，喜欢喝汤的小伙伴，一定要学起来。
3、清炖鸭子鸭子想要吃到鲜美的味道，清炖最好，没有多余调料，做法简单，味道绝美。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助