跑山鸡养殖技术
1、山地鸡养殖技术建造农舍。野鸡养殖场应位于干燥、地势平缓、向阳背风的地方。在比较安静的地方，养山鸡鸡舍的要求和家养鸡舍差不多。鸡舍的面积可以根据饲养规模来确定，鸡舍可以使用旧房间。
野鸡制作方法
首先，把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净，然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉，在用清水洗净，然后用刀将野鸡剁成小块备用。
将野鸡剥去皮洗净，剔下鸡肉批切成薄片，放入碗内，加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。将虾仁、肥膘肉分别斩成茸，放入盘内，加入野鸡片、葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉用劲搅匀成糊状。
材料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。
将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。 用清水洗净，浸泡2小时以上。 同时把蘑菇浸泡2小时以上。 然后把蘑菇摘洗干净备用。 把野鸡斩块，冲洗干净。 把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。 准备葱姜、大料。
野鸡制作步骤：把鸡剁成块，切好葱、姜、蒜、辣椒；锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。把香菇、蘑菇切成块，锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
跑山鸡的养殖方法?预防疾病的方法?
1、如果你有大片山地，那是最好不过了，你可以让它们在山上自由饮食，两餐或者三餐将五谷杂粮零散地洒在比较空旷的地上就可以，水嘛，当然要常备的。养殖时间要具体看品种和消费群体的喜好。一般最少都要半年。
2、成年鸡饲养在大网室内，每平方米1～2只。鸡群以100只为好。产蛋时，网室地面应垫上0.5厘米厚的细沙子，山雉鸡断喙一次，防止叨蛋。同时，产蛋期，要保持圈舍的安静，防止惊群影响产蛋，产下的蛋及时拣出，防止叨破。
3、跑鸡主要采用原始生态饲养方式，因此跑鸡的环境要求很高。农民应在善于运用跑鸡技术的基础上，根据其生活习惯、常识和知识，科学建设跑鸡舍，创造舒适健康的跑鸡饲养环境。
4、疫病的防治。包山养殖跑山鸡，肯定是成规模的大量的进行养殖的。而一旦类似鸡鸭鹅这些禽类进行一定规模和数量养殖的话，疫病的发生几率就会成倍数的提高。
5、人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。跑山鸡养殖过程中应注：山鸡是以植物饲料为主的杂食性特禽。对饲料选择性不强，一般饲料均喜欢吃，但特别爱吃颗粒料。
6、放养早期多采用营养全面的饲料，以保障鸡群的健康生长。养跑山鸡的注意事项 饲养目的是使鸡得到充分的发育，为后期的育肥打下基础。这个时期，土鸡的饲养方式一般是放牧结合饲养。
在农村养跑山鸡前景如何,有哪些注意事项,哪些常见病呢?
跑鸡的产蛋期一般在夏季，因此需水量较大，此时要保证其饮用水的清洁，定期清洗水槽，做好消毒处理。处理产蛋 为了防止鸡蛋生长在草地、角落等地方，可以设置一些黑暗的地方来吸引跑鸡下蛋，平时要多注意检查，及时收集鸡蛋。
预防：因为规模大了，就很容易造成养殖环境的多病毒，所以要注意消毒杀菌。
放在操场上。应该注意保持沙子的清洁和干燥。鸡育种技术雉鸡饲养阶段的划分：0-6周龄为育雏期，7-12周龄为繁殖期。(1)适时饮水和进食：雏雉应在孵出后24~36小时进食。吃饭前，他们应该喝水。
鸡肉和什么一起炖好吃?
鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤 材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。
红枣和鸡可以一起炖。红枣这个食物是有帮助人补气血的作用的，鸡还有提高女性身体免疫力的功能，可以让生产过后身体虚弱的女性不生病。两种食物加在一起又能帮助产妇补气血，又可以让产妇减少感冒，是一举两得。
在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等，味道鲜美，营养丰富。炖鸡时可与香菇一起炖，加香菇鸡汤，不但营养丰富，而且味道也很特别，吃起来对身体很好，香菇富含大量硒，能增强人体许多细胞的功效。
鸡可以和栗子，山药，红枣一起炖，既好吃又营养。食材：主料：土鸡1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐适量 红枣土鸡汤的做法步骤：将鸡块处理好，洗干净，剁成一块块。冷水下锅，慢慢煮开。
鸡肉炖土豆好吃，具体做法如下：用料：小草鸡半只、土豆1个、葱姜蒜少许、八角一个、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、盐适量、青红椒适量。步骤：准备食材备用。鸡肉冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线的营养价值 补充能量 过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。减肥功效 过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。
过桥米线的话还是有一定的营养价值的，主食米线可以补充人体必须的能量的，和其他主食一样了，另外过桥米线里面的其他的辅菜的话也是很素搭配，营养价值还可以，也还是挺均衡的吧，所以还是不错的。
米线的食疗作用 米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。