用料
牛里脊 200克青椒 适量小米辣 适量姜 适量蒜 适量熟白芝麻 适量薄盐生抽 适量料酒 适量橄榄油 适量蚝油 适量现磨黑胡椒 适量玉米淀粉 适量做法步骤
1、1. 牛里脊洗净后，切小方块粒 加一勺料酒、2勺生抽、半勺玉米淀粉搅拌均匀 裹上保鲜膜放冰箱腌制约半小时
2、2. 青椒切丝，小米辣切圈，姜切成末，蒜瓣不用切
3、3. 热锅喷少油，下牛肉粒，煎至牛肉粒两面变色盛出备用
4、4. 热锅喷少油，下蒜瓣，煎至表面金黄
5、5. 下青椒、小米辣和姜，全部翻炒均匀
6、6. 加入牛肉粒
7、7. 加1勺蚝油
8、8. 加适量现磨黑胡椒，全部快速翻炒均匀，出锅前撒点熟白芝麻即可~
小贴士
烹制过程中建议不要下盐，薄盐生抽和蚝油提供的咸度挺足够的~ 烹制牛肉的时间不要太长，不然肉比较容易老 食材根据自身情况按量取用~
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