高筋自发粉和高筋小麦粉的区别大家知道吗？
高筋自发粉和高筋小麦粉有什么区别我们一起来看看吧。咱们最常用到的面粉区分方法其实还是按筋度的强弱来划分的东西，通常划分面粉筋度强弱的标准就是100g面粉里边蛋白质的含量一样，高筋面粉蛋白质的含量一般在10.5-13.5g的样子。我们来看下高筋面粉与低筋面粉的不同:在营养方面。根据权威资料:高筋面粉,我们知道通常比低筋面粉的面筋蛋白含量高哦。高筋面粉的营养价值。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质很多，有养心益肾，健脾厚肠、除热止渴的功效大家知道吗？
