小苏打产品介绍
中文名称:碳酸氢钠
英文名称:Sodium hydrogen carbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
性状:白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭,无毒,味咸。
密度(g/mL,25/4℃):2.20
熔点(ºC):270
溶解性:可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度(ºC):100~140
发气量:267L/kg
稳定性: 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2,在100℃ 全部变为碳酸钠。
小苏打,化学名碳酸氢钠, 白色结晶粉末,味咸,,是一种弱碱性化学物质。可做食品添加剂用于食品行业。小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂,因其价格便宜、来源广泛、饲喂效果明显、经济效益显著,在动物养殖中也得到了广泛应用。国外早在20世纪70年代就把小苏打作为动物饲料添加剂(缓冲剂)广泛应用于牛、羊、猪、鸡等畜禽饲料添加剂,在增加产乳、提高乳脂率或促进生长等方面都取得了显著效果。美国目前饲料用小苏打已于总消费的20%~24%,西欧占9%。我国对这方面的研究和应用虽然相对较晚,但是近年来小苏打在养殖中起到的作用越来越被养殖户所认可,所以养殖业应用小苏打的需求量也越来越高了。小苏打除了可作为饲料添加剂外,还有另外两种用途:①消毒剂,用10%的小苏打水喷洒牲畜圈舍及周围环境,具有较好的消毒作用;②调制饲料,对于秸秆较硬的饲料,用小苏打水进行碱化处理后,可使其变得易于消化,可提高其适口性。
小苏打(碳酸氢钠)检测方法
3.3 干燥减量的测定:
3.3.1方法提要: 将试料置于真空干燥箱中放置4h后取出,测定其干燥减量。
3.3.2仪器、设备:①称量瓶:Φ50mm×30mm;②真空泵; ③真空表:-0.1 MPa; ④真空干燥箱:温度能控制在40℃±2℃
3.3.3分析步骤:用己于0.04MPa和40℃±2℃的真空干燥箱中干燥至质量哼定的称量瓶,称取约5g试样(至0.0002g)。慢慢摇动称量瓶使试料厚度均匀,放入真空干燥箱中用真空泵抽取真空0.04MPa,并保持此真空度,在40℃士2℃条件下,放置4h,取出称量。
3.3.4结果计算: 干燥减量以质量分数W2计,数值以%表示,按式(2)计算:
m1-m2
W2=—————×100 …………………………………………(2)
m
式中:m1——干燥前称量瓶和试料的质量的数值,单位为克(g);
m2——干燥后称量瓶和试料的质量的数值,单位为克(g);
m——试料的质量的数值,单位为克(g)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的差值不大于0.02%.