不能吃。橄榄油过期了，其营养价值也会消失、氧化加剧并产生有害物质；其中所含的脂溶性维生素和成分也都会在高温下被破坏掉;还会生成不利于健康的一些芳香化合物以及聚合体等化学对身体健康是不利的.
橄榄油是一种天然的护肤品，富含多种营养成分，包括维生素E、不饱和脂肪酸等，可以为皮肤提供滋润和保湿。但是，橄榄油并不适合所有人使用，特别是油性皮肤和混合性皮肤的人群。因为橄榄油的油性成分较重，容易导致皮肤毛孔堵塞，从而引起痘痘、等皮肤问题。另外，橄榄油不适合用于眼部和嘴唇等敏感部位，因为其油性成分可能会引起刺激和不适。因此，在使用橄榄油作为护肤品时，需要根据自己的皮肤类型和肤质进行选择，并注意使用方法和用量，以避免对皮肤造成不必要的损害。
初榨橄榄油是一种天然健康的食用油，具有丰富的营养价值和保健功效。正确的使用初榨橄榄油可以更好地发挥其营养和保健作用，以下是初榨橄榄油的正确用途与用法：烹饪：初榨橄榄油适合用于烹饪、炒菜、烧菜等，能够提高食物的口感和营养价值。在烹饪时，可以根据食物的口味和特点选择不同的初榨橄榄油，例如用于炒菜和烧菜的初榨橄榄油可以选择具有浓郁口感和果香的初榨橄榄油，用于凉拌和腌制的初榨橄榄油可以选择具有清香和果酸的初榨橄榄油。护肤：初榨橄榄油具有良好的保湿和滋润作用，可以用于护肤和美容。在护肤时，可以将初榨橄榄油直接涂抹于皮肤上，或者与其他护肤品混合使用，例如可以将初榨橄榄油与精油混合，制作成护肤精油。调味：初榨橄榄油可以用于调味，例如可以将初榨橄榄油与香草、调料等混合，制作成的调味料，用于提高食物的口感和营养价值。总之，初榨橄榄油是一种多功能的食用油，可以用于烹饪、护肤、调味等多个方面，正确的使用初榨橄榄油可以更好地发挥其营养和保健作用。同时，在使用初榨橄榄油时也需要注意选择品牌信誉好、质量可靠的产品，并在使用过程中注意遵守操作规程和安全规定。
很抱歉，我无法给出橄榄油过期的具体影响或是否可以食用的。如果您需要更多关于这个问题详细信息建议咨询的医生或者营养师以获取意见；过期食物不仅口感不佳甚至可能会对人体健康造成潜在危害,不建议食用;建议您在购买任何食品时都要注意保质期.