猪瘦肉是一种常见的肉类食品，可以用于制作各种菜肴。选购猪瘦肉的方法如下：首先，观察猪瘦肉的颜色，应该是鲜红色或暗红色，表面应该有光泽；其次，用手触摸猪瘦肉，应该是弹性的，无异味；此外，可以观察猪瘦肉的纹理，应该是平直的，无明显的脂肪和筋膜。总之，选购猪瘦肉的方法包括观察颜色、触摸弹性、观察纹理等步骤，可以根据自己的实际情况选择适合自己的选购方法。
五花肉是猪肉中受欢迎的部分，因其肥瘦相间、口感鲜美而广受喜爱。在烹饪中它常常被用于烧菜和烤制等需要用到猪油的做法上一种常见的吃法就是烧烤或炒食。用烤箱或者炭火将整块肉的皮层向上慢慢熏干后切片食用；另一种常见的方式是用在中式烹调方法如红烧狮子头或是回锅肉里边提香增色。除此之外也可以把新鲜的生切好的大薄片用来做拌凉面的时候增加味道的层次感[调皮]。
以下是注意事项：1.猪肉要购买白条猪的鲜肉，尽量不选择已经加工好的。新鲜生猪都是的全瘦肉或半肥瘦；并保证其外观颜色相同、皮薄有弹性且表面微干爽和湿润感不明显的新洁肌肤者为佳品。“米”字形的均匀划痕在里脊肉的暗色部分更为明显而整齐[32]。而且观察的时候从一头开始走向另一头观看更好识别产品:眼睛发乌——越差（呈紫红色），脂肪稀疏(呈现黄色)并且黏度大且有异味的是次品的散装红肠或者是“陈年老货”；
天津冷鲜肉是一种用于烹饪的肉类食材，具有鲜美、口感细腻等特点。在使用天津冷鲜肉时，常见的做法包括：切肉：在使用天津冷鲜肉时，需要先将肉类食材切割成适当的大小和形状，以便于烹饪。熟食：在使用天津冷鲜肉时，可以选择将肉类食材进行熟食，包括炒、炖、煎等方式。生食：在使用天津冷鲜肉时，可以选择将肉类食材进行生食，包括刺身、寿司等方式。调味：在使用天津冷鲜肉时，可以选择添加适量的调味料，包括盐、酱油、料酒等，以提高肉类食材的口感和营养价值。