大家好，宏宇来为大家解答以上问题。很多人还不知道白砂糖是怎么炒成焦糖的。现在让我们看看！
将白砂糖炒成焦糖的方法比较简单，只需将白砂糖倒入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炒至变色即可。炒白砂糖时，每次放入的量不宜过多，正好均匀撒在锅底加热部分，这样炒出来的焦糖颜色比较好。
翻炒时，注意不要将白砂糖炒到锅边，以免造成糊锅，加水时可沿锅边倒入。
加热高温后，白砂糖会缩合形成焦糖色，释放焦糖香气。颜色逐渐由白色变为金黄色，然后变为焦黄色。加热时间越长，颜色越深。
翻炒后，白砂糖的甜度会降低，但颜色会变得鲜艳，香气浓郁，可以用来给菜肴上色，增加味道。
以上都是内容，希望对大家有所帮助。