大家好，宏宇来为大家解答以上问题。>很多人还不知道白醋和陈醋哪个是碱性的。现在让我们看看！
白醋和陈醋都是碱性的。食品的酸碱度与其自身的PH值无关，主要由食品代谢物在人体内变成酸性或碱性物质来定义。碱性食品的代谢物含有钙、镁、钾、钠等阳离子体，酸性食品的代谢物含有更多的硫、磷，所以醋，包括白醋和陈醋，都是碱性食品。
碱性食物的划分不是根据味道，而是根据食物在人体内的最终代谢物。酸味食品不一定是酸性食品。
例如，虽然水果含有各种有机酸，味道酸性，但这些有机酸在人体内氧化，产生二氧化碳和二氧化碳并排出体外。
水果中的矿物质是碱性元素，所以水果是生理上的碱性食物。醋的原理是一样的。
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