片碱一般采用25kg三层塑编袋，内层和外层为塑料编织袋，中间一层为塑料内膜袋。属八级危险品，应贮存在通风、干燥的库房或货棚内。包装容器要完整、密封。不得与物和酸类共贮混运。运输过程中要注意防潮、防雨.可用水、砂土和各种灭火器扑救，但消防人员应注意水中溶入后的腐蚀性。 纯品为无色透明晶体，相对密度2.130。熔点318.4℃。沸点1390℃。市售有固态和液态两种:纯固体呈白色，有块装、片状、棒状、粒状，质脆;纯液体为无色透明液体。固体有很强的吸湿性。保存固体时要注意把封严，防止暴露在空气中吸收水分潮解或与二氧化碳。在用玻璃瓶盛放片碱或者其他形态的时，不可用玻璃塞，应换用胶塞，因会与玻璃中的二氧化硅反应生成硅酸钠导致瓶塞与瓶体粘接不易打开。
片碱和粒碱均是工业产品的一种，也是常见和有用的固体；片状是经结片机制得的，而粒状是造粒塔制得的；粒状比片状在运用上更便捷；相反粒状和片状相比的话，它的制造工艺难度更高、更复杂，因而，一般它粒状的价格也高于片状。粒状按粒径巨细可分为粗粒状、微粒状，其中它的微粒状粒径约0.7mm，在形状上面很像洗衣粉。
1.用处不一样：工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴，是离子交换树脂再生的再生剂；食物片碱归于食物加工助剂，适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产，在食物工业上首要作为酸度谐和剂，一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用处。
食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。
2.纯度不同：食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范，首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。
3.生化、重金属指标不一致。工业百分之99片碱只能用于工业用处。工业片碱用于皮革、造纸、印染、污水处理、脱膜等工业用处。
4.包装不一致：食物级片碱一般选用紧缩式包装，工业片碱包装则仅仅防潮包装。
5.食物级是指经过了特殊工艺去除了可能对人体产生损害的成分后的柠檬酸，而剖析纯级的柠檬酸即便纯度再高只能说明含杂质少，但这种纯度高的剖析纯柠檬酸就可能含有对人体产生潜在损害的成分。简单说，食物级能够用来加入到食物中，不影响食用的。
6、化工级的片碱，只能用于化工产品的开发。
虽然片碱的性质属于化学品，对于人体有一定的危害，但是用于制作食物的片碱就不同了，它的纯度比工业用的纯度高，在杂质方面要求会比较严格，所以并不是所有的片碱都是危险品。