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手工挂面厂家的做法

今天小编为大家分享一下手工挂面厂家的做法，大家学会以后，可以做给自己的爷爷奶奶，或者爸爸妈妈吃哦，首先我们需要准备一下食材：

手工挂面厂家、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

步骤

1.将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，手工挂面厂家加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。

2.将饧好的面放在案上，手工挂面厂家搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

3.将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

4.手工挂面厂家把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈个造型，撒上榨菜丁即可。

下面小编在介绍一下手工挂面厂家做法：

1.拉抻法：挂面面条批发小编将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条，再加上晾干、切断、包装等环节则成为挂面，面团熟化程度和面条干燥条件，是影响挂面质量的重要生产因素。

3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。

有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的或小苏打。

吃面是我国很常见的一种食物，那么对于如何吃面也是很有讲究的，现在各种各样的面都有，那么如何才能吃上一道劲道的手工挂面厂家呢？小编来告诉大家一些关于吃面如何做出劲道的手工挂面厂家。

首先是和面。擀面条一般都是手工挂面厂家的才好吃，尤其是豆面，这是必不可少的，没有手工挂面厂家出来的面条那可不好吃的。像外面的有些拉面馆、面馆等小吃摊，他们会放些硼灰；凉皮有时会放些壳子煮液，这也不是啥行业秘密了。放了硼灰的拉面筋道、滑溜，可以随着你使劲拉拽。但这玩意有毒，致癌，所以现在吃的也少了。家庭中肯定不能放的。那和面的时候只有使劲揉搓，揉的越久面就越劲道，做啥都好吃的。

再就是煮面了。放点咸盐，煮出来的面也好吃劲道。一般煮饺子或者煮面，都是趁着次开锅之后，再添入适量的冷水，这也是为了饺子不破皮，面条煮出来劲道。还有重要的一点就是；捞出锅快吃了。再劲道的面，在汤里泡久了，也就囊了，我们这也说叫“糗”了，就是泡的稀烂不再劲道了。

如何做出来多彩多样的手工挂面厂家

很多人对于做面条很多有研究同样也有很多人对于做手工挂面厂家也不是很了解，但是还想做出来饭店的味道，下面小编来为了解一番关于做面条的技巧。直到现在才真正找到原因，原来是我和的面太软了。对于做手工挂面厂家不管是手工还是机制，面条都要和得很硬才好成型。而且机制面条更是要求面团要硬一些。手工的相比之下就要稍好一些。以前老是怪压面机不是全自动的不好用，正准备换一台呢，可是看看机子，又舍不得丢掉，幸好没丢掉哦，

手动的压面机虽然比全自动的做起来费一些劲，但还是能物尽其用的。毕竟我又为我不是太饱满的钱包做了一点小贡献嘛。彩色面条长草了很久，嫌太麻烦一直没动，今天心情好，我就来劳动劳动吧。家里因为我的贪心买了一大袋金像高筋面粉，吃不完开春又要生虫了，做饺子做面条都可以用它，只不过有点大材小用了哈。成品出来色彩艳丽，很养眼球，总之我很喜欢。

材料：高筋面粉（普通面粉也好），紫薯泥，胡萝卜泥，菠菜汁，盐。

制作过程如下：

01.把紫薯，胡萝卜分别上高压锅煮熟软烂，出锅用搅拌棒搅打成泥（用手压成蓉也可），菠菜摘绿叶用搅拌机和榨汁机取汁；

02.把01的各种材料和面粉加少许盐和成很硬的面团；

03.把面团用刀切成小块，压面机的手摇手柄插入从右往左数的第三个小孔，入面条机1档压几遍，换4档压一遍，为防沾在面片上稍微洒一些干面粉或者淀粉都可以；